Zelfstandig werkende Kok Niveau 4

Hoofddorp - Schiphol MBO 38 uur

Hoofddorp - Schiphol
MBO
38 uur

Als Zelfstandigwerkend kok zorg jij voor de perfecte bereiding en mooi afwerking van de gerechten. Door jou en jouw collega’s bieden onze restaurants een culinaire ervaring om niet te vergeten.

Bedrijfsomschrijving

We heten je graag welkom in dé horecafamilie van Nederland! Gastvrijheid, doorpakken, je thuis voelen, leren van fouten en plezier hebben in je werk. Daar draait het bij ons om. Nieuwsgierig naar onze familie? Klik dan hier!

Functieomschrijving en taken:

Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten
Standplaats: 2132MA Hoofddorp
Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week
Salarisindicatie: €2450 bruto per maand exclusief vakantiegeld.
Horeca CAO conforme arbeidsvoorwaarden
Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen;
Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).

Jouw profiel

Kennis en betekenisvolle vaardigheden
Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau;
Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.

Competenties:

Kwaliteitsgericht:
Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
Stressbestendig:
- Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;
- Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling;
- Blijft ook onder druk doelgericht werken.
Hygiëne staat hoog in het vaandel
Hands on mentaliteit, je kan snel en georganiseerd werken
Flexibele ochtend- middag en/of avonddiensten in overleg

Onze keuken
Onze grote moderne keukens werk je met de nieuwste apparatuur. Zo wordt er door ons volledig op inductie gekookt. Het koelcomplex achter de keuken telt maar liefst 1000 m2 en is volledig aaneengesloten. Onze à la carte restaurants hebben 350 zitplaatsen en binnenkort komt daar ook een live cooking restaurant bij dat plaats biedt aan zo’n 500 tot 1000 gasten. Op een avond werk je al gauw met ca. 25 koks samen. Werken bij Van der Valk betekent dat je er in één klap heel veel leuke nieuwe collega’s bij krijgt. Het team bestaat uit collega’s met al jaren ervaring terwijl sommige net om de hoek komen kijken.

Wij bieden jou

Salaris van € 2450 per maand op basis van 38 uur per week aan de hand van ervaring, opleiding en horeca cao;
25 vakantiedagen bij een fulltime aanstelling (38 uur p/week);
Vanaf € 75,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
De mogelijkheid om 3 x in de week met een trainer in een kleine groep te sporten en tegelijkertijd je nieuwe collega's te leren kennen
Naast de groepstrainingen kan je gratis gebruik maken van de sportfaciliteiten, dat scheelt een sportabonnement.
Korting op je rekening in ons restaurant;
Korting op diverse zorgverzekeringen;
Reiskostenvergoeding van € 0,19/km (eerste 5 km is voor eigen rekening heen en terug)

Come join the family…